Descripción

Rock Angel es un vino rosado elaborado partir de variedades como la Garnacha, la Cinsault, la Syrah y la Vermentino. La singularidad de este Côtes de Provence radica en una fermentación y crianza parcial en demi-muids de roble de 600 litros con bâtonnage, lo que le otorga una complejidad, sedosidad y estructura incomparables. Si te gusta la mineralidad que se encuentra en un Sancerre, te encantará. Puro rock & roll. 

Ficha técnica

La bodega
Château d'Esclans
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
Grenache, Cinsault, Rolle (Vermentino)
Origen
Côtes de Provence

Cata

Vista
Color rosado pálido, brillante y transparente.
Nariz
Delicados aromas de bayas con notas minerales junto con toques florales y sutiles especias.
Boca
Es rico y picante en el paladar. El uso de crianza parcial en roble le agregan una sensación y textura cremosa, y su mineralidad de pedernal le confiere otra capa de complejidad. Termina potente y elegante con una acidez firme y final largo y sedoso.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Pescados y mariscos como ostras, salmón ahumado con eneldo, 'spaghetti a la vongole'.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en altitud media.
Edad
Entre 20 y 25 años.
Suelo
Arcillosos y rocosos.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Vendimia desde el amanecer hasta el mediodía.
Vinificación
El 70% fermentado en depósitos de acero inoxidable y el 30% en demi-muids (barricas de roble francés de 600 litros). Temperatura controlada en ambos casos con bâtonnage’ de las lías de levadura.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses tanto en depósito como en barrica.
Embotellado
Tardío debido al prolongado contacto con las lías de levadura y la crianza en barrica.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A well-balanced and flavorful rosé with notes of red currants, candied raspberries and mild spices on the nose. It’s medium-bodied and focused, with a delicious stream of forest berries and a tangy, mouthwatering finish. Drink now.