Cava d'Onice Sensis Brunello di Montalcino 2019
Descripción
El proyecto toscano de Simone Nannetti firma este Cava d'Onice Sensis Brunello di Montalcino, un tinto donde la Sangiovese despliega toda su elegancia, personalidad y potencia. Criado en barricas de roble de Eslovania y francés sorprende por su fruta madura, matices evocadores de tierra mojada, tabaco y cuerdo y una marcada acidez y le suma buena frescura en boca, junto a sus taninos maduros y sedosos. Aunque ya puede disfrutarse ganará complejidad y aplomo con más tiempo en botella.
Ficha técnica
Cata
Opinión de los críticos
Aromas of black cherries, violets, lavender and rosemary flowers follow through to a medium body with firm, polished tannins and a fresh finish. Linear and racy. Needs time to come together. Best after 2027. (James Suckling)
Bright ruby red with brightening edges. Appealing nose, herbs, distinct oregano, opens up to rich berryish fruit and damp earth. Juicy notion on the palate, with clear fruit and good texture, finely-meshed tannins, also shows a certain tension, with a subtle after-dry finish.
Fundada por Simone Nannetti, la bodega Cava d’Onice busca al alcanzar la máxima expresión de la Sangiovese. Para ello elabora vinos de autor con alma toscana que equilibran frescura y estructura. La esencia del brunello artesanal en cada copa.
Añadas: 2021 2019
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