Descripción

Año tras año, En Casa Ravella elaboran este Selección con el mejor Xarel·lo de la finca Casa Ravella. Un blanco con gran capacidad para aguantar el paso del tiempo debido a los taninos de la madera. Este es el vino más premiado de la bodega catalana.

Ficha técnica

La bodega
Casa Ravella
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Subzona
Muntanyes d’Ordal
Variedad
100% Xarel·lo
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo dorado.
Nariz
Aromas tostados y especiados como vainillas.
Boca
Redondo, largo y persistente; complejo y elegante. Fresco, con un fino 'bouquet'.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Casa Ravella
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Viñedo propio cultivado en ecológico. Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en las mismas barricas donde fermentó. Se lleva a cabo un gran trabajo de sus lías mediante “batonnage” durante todo el tiempo de envejecimiento para aportarle la complejidad y estructura que lo hacen tan especial.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

This classic blend of 40% Xarel-lo, 40% Macabeo and 20% Parellada is smartly put together to focus on juicy, flowing and graceful fruit without any angularity or toughness. Floral honey, mint and crunchy pears meet a little oxidative aromatic breadth and some lees-ageing details of toast and umami on the palate. 2025-2026