Descripción

Un tinto "genuino y complejo". Así definen desde su propia bodega este Cair Selección La Aguilera, vino de pueblo reflejo del terruño singular de esta emblemática localidad de Ribera del Duero. Potente, con fruta y taninos maduros y un agradable toque especiado.

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Cair
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rojo picota, de capa alta, manteniendo tonos violáceos en el ribete.
Nariz
Compleja destacando la fruta negra, las notas florales, balsámicas y de monte bajo.
Boca
Evoca con fuerza la tipicidad de la zona a través de sus notas florales y de una vibrante acidez fruto de la altitud a la que están situadas las viñas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados en el municipio de La Aguilera, con una altitud de más de 820 metros, en laderas y terrazas con varias orientaciones rodeados por monte bajo, pinos y encinas.

Edad
Más de 45 años.
Suelo
Franco-arcillo-arenoso y franco-arcilloso.
Vinificación
Maceración prefermentativa en cámara frigorífica para potenciar la expresión de la fruta, paso por doble mesa de selección, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza durante 14 meses en barricas de roble francés y americano nuevas y de segundo uso.