Descripción

En Bouchard Finlayson llevan bien la cuenta y esta es la vigesimoprimera añada que sacan a la venta de este Galpin Peak. Nos encontramamos ante un tinto con aromas de fruta madura, zarzamora, cerezas, notas especiadas y de pimienta. Resulta firme y pulido, con los sabores a fruta madura bien definidos y ensamblados con la barrica. Taninos finos y redondos, con un final sedoso y armonioso.

Ficha técnica

La bodega
Bouchard Finlayson
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
13.7% vol.
Producción
37120 botellas
Origen
Walker Bay

Cata

Vista
Color rojo cereza intenso.
Nariz
Aromas de fruta madura, zarzamora, cerezas, notas especiadas y de pimienta.
Boca
Resulta firme y pulido, con los sabores a fruta madura bien definidos y ensamblados con la madera. Taninos finos y redondos, con final sedoso y armonioso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2022.
Maridaje
Carne roja, pescados, aves de caza, atún y quesos.

Viñedo y elaboración

Vinificación
El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable y después es trasegado a barricas de roble francés, donde realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 30% son de primer uso.