Descripción

Los suelos fundamentalmente calcáreos de la parcela donde se origina este vino le imprimen un carácter muy mineral, elegante y fino. Aunque su esencia mediterránea hace que Blanc de Trilogía ofrezca una gran frescura, con un punto cítrico tras una elaboración muy mimada que hace al vino ganar potencial de guarda y complejidad. 

Ficha técnica

La bodega
Casa Los Frailes
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
60% Sauvignon blanc, 20% Muscat, 20% Verdil
Origen
Valencia

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela Viña de la Era.
Descripción
Ubicada a 650 metros sobre el nivel del mar. La parcela está dividida en las tres variedades que componen este blanco.
Superficie
10 hectáreas.
Edad
10 años.
Suelo
Extremadamente calcáreo con limos finos y arenosos. Pobres en hierro pero ricos en sílice, que aporta gran mineralidad, frescura y acidez al vino blanco.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
3.000 kilos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas pequeñas para mantener el racimo entero. Agricultura de secano, ecológica y biodinámica.
Vinificación
Las cajas se introducen en cámara frigorífica para realizar la maceración en frío durante 3 días a 2 ºC, y así extraer más aromas. Moscatel y Verdil fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.
Envejecimiento
La Sauvignon blanc fermenta y se cría en barrica de 500 litros durante 7 meses. Luego se ensambla.
Embotellado
Se clarifica antes del embotellado exclusivamente con producto de origen mineral (bentonita).