Descripción

Este vino habla de una tierra antigua, pobre y humilde, de sobria producción que regala lo mejor de sí misma en cada cepa y en cada grano. Pertenece a la gama de vinos de finca de Zugober y procede de un terruño orientado al norte con vistas a Laguardia. Serio, pero también de un estilo más moderno y con mayor potencial de guarda que otras referencias de esta bodega.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Zugober
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
90% Tempranillo, 10% Graciano
Origen
Rioja

Cata

Vista
Rojo cereza intenso.
Nariz
Balsámico en el inicio desplegando a continuación aromas florales (rosa seca), especiados y frescos toques de fruta roja.
Boca
Tinto expresivo, complejo, cálido y con toques de mineralidad.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 °C. Se recomienda decantar y airear previamente.
Consumo
Hasta 2031, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Guisos con hierbas aromáticas, carnes rojas asadas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Zarzamochuelo.
Descripción
Dos terrazas orientadas al norte, a una altitud de 470 metros, mirando a Laguardia.
Superficie
2,8 hectáreas.
Edad
Cepas de un mínimo de 35 años.
Suelo
Terreno pobre y calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual que se inició el 8 de octubre.
Vinificación
Racimos seleccionados especialmente y despalillados. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 4.000 litros a una temperatura de entre 26 y 30 °C. Maloláctica en la barrica de roble francés donde envejece.
Envejecimiento
16 meses en barrica bordelesa de roble francés y un mínimo de 6 meses más en botella.