Descripción

Vibrante, cítrico y mineral. Este blanco gallego refleja el carácter más alegre de O Rosal, la prestigiosa subzona de las Rías Baixas. Gracias a su óptima acidez y su perfil equilibrado es un gran aliado de todos los productos del mar, especialmente de los ahumados y marinados. 

Ficha técnica

La bodega
Quinta de Couselo
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.3% vol.
Producción
75.000 botellas
Subzona
O Rosal
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
De color amarillo pálido con destellos verdosos y ribete acerado. Limpio y muy brillante.
Nariz
Predominan los aromas frescos de manzana, de lichi y de pera y las sutiles notas cítricas de limón, de lima y de bergamota. Los recuerdos florales de azahar y de pétalo de rosa blanca y los de hierba recién cortada completan la armonía aromática. Su notable mineralidad (piedra de rio) aporta complejidad.
Boca
Intensa, refrescante y densa. Muestra un potente carácter varietal con recuerdos cítricos, notas de hierbas aromáticas (tomillo limonero) y sutiles apuntes balsámicos. Exhibe una refrescante acidez y seductoras notas salinas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con mariscos bivalvos (ostras, almejas, navajas y berberechos) con pescados azules marinados y ahumados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios y fincas arrendadas bajo control técnico de la bodega.
Superficie
8 hectáreas de viñedo propio.
Suelo
Mayoritariamente granítico y algunas fincas en suelo de esquistos (xistos) de pizarra.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5 ºC.
Vinificación
Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante 2 horas. Posteriormente, se realiza la separación de mostos y el desfangado estático. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza sobre lías finas durante 3 meses.
Embotellado
Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente antes del embotellado.