Descripción

Baltasar Gracián Blanco de Hielo es un vino de vendimia tardía procedente de las cepas plantadas en las parcelas más altas que posee la bodega San Alejandro, a casi 1.000 metros de altitud, en pleno corazón de la sierra de Santa Cruz, en Calatayud. Con su delicada dulzura y acidez, es un vino amable, suave y muy agradable de beber.

 

 

Ficha técnica

La bodega
San Alejandro
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Macabeo
Origen
Calatayud

Cata

Vista
Color amarillo pálido con matices verdosos.
Nariz
Se caracteriza principalmente por un intenso aroma tropical y de frutas exóticas.
Boca
Concentrada y refrescante, con recuerdos de frutas tropicales y buena acidez.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de montaña situados entre 700 y 1.000 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 20 y 40 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreo y rocoso.
Clima
Tierras altas y frías azotadas por el cierzo.
Rendimiento
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual a mediados de noviembre.