Descripción

Cuentan desde Viña Real que este es un vino concebido como homenaje a Laguardia, pueblo donde se asienta la bodega y su viñedo de origen. Profundo, largo y fino, supone la antítesis de la concentración tánica.

Ficha técnica

La bodega
Viña Real
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Producción
32.000 botellas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
De capa alta y color rojo picota intenso con notas violáceas.
Nariz
Presenta una alta concentración aromática destacando fruta fresca roja y negra (frambuesa, grosella, ciruela) junto con notas de regaliz, de madera noble, balsámicas, especiadas y de cacao.
Boca
Estructurada, corpulenta, con una entrada amplia, con volumen, taninos finos y de larga persistencia en el posgusto. En suma, un vino complejo, largo y carnoso.
Temperatura de servicio
16 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
San Ginés y Castejones.
Descripción
Viñedos propios en vaso y cordón royat situados a una altitud de 550-600 metros en el término municipal de Laguardia, donde se ubica también la bodega de Viña Real. Orientados al sur y protegidos de los vientos fríos del norte por la sierra de Cantabria.
Superficie
8,78 hectáreas.
Edad
Cepas de una edad media de 30 años.
Suelo
Principalmente arcillo-calcáreo, pobre en materia orgánica y con disponibilidad hídrica moderada.
Cosecha
Vendimia manual durante la primera semana de octubre.
Vinificación
Una vez en bodega la uva fue descargada en depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad donde tuvo lugar la maceración prefermentativa en frío durante 48 horas a 10 °C para potenciar la extracción de los aromas frutales. La fermentación alcohólica se desarrolló a continuación a una temperatura de entre 28 y 30 °C, tras la cual la maceración en caliente se prolongó unos días más hasta que las catas sucesivas determinaron el momento del descube. La fermentación maloláctica se realizó en depósitos de hormigón.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses de barricas en roble francés.
Embotellado
En diciembre de 2023.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Bakeder is a so-called village wine from Laguardia that's made to express what María Larrea calls the "precision" of Rioja Alavesa grapes. Curated in 10% new French oak, it's floral, dense and firm, with top notes of lavender and Asian spices and a palate of blackberry and damson fruit. Will reward patience. 2027-35. 

The Wine Advocate:

The 2022 Bakeder is a village red from Laguardia produced in search of a profound, long and fine wine, and it has 13.55% alcohol and good freshness and acidity. It fermented in stainless steel followed by malolactic in concrete and 10 months in French oak barrels. It has pungent notes of licorice with the violet and graphite from Laguardia and elegant tannins from the fruit; it is modern and clean, with length and purity of black berry fruit. It is quite balanced and elegant. 32,000 bottles produced. It was bottled in December 2023. (Luis Gutiérrez)