Descripción

La Baixada es un tinto del Priorat de Viña Clasificada elaborado por Álvaro Palacios. Elaborado exclusivamente con Garnacha a partir de una única parcela clasificada de 1,30 hectáreas. Destaca por su finura, elegancia e intensa profundidad.

La entrega de este vino está prevista durante el último trimestre de 2027. Más información en bases.

 

Ficha técnica

La bodega
Álvaro Palacios
Tipo
Tinto
Añada
2025
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Priorat

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Baixada
Descripción
Viñedo ubicado en la localidad de Gratallops.
Superficie
1,30 hectáreas.
Edad
Cepas de unos 26 años.
Suelo
Pizarra descompuesta (llicorella).
Clima
Tras dos años de calor, 2025 confirmó el cambio de signo, devolviendo al Priorat su frescor nocturno y su esencia continental. Tras un invierno pausado, de temperaturas suaves y pocos sobresaltos; una primavera normal y un junio tórrido que frenó el crecimiento de la uva, julio resultó templado y, junto a la amplitud térmica en agosto, propició una maduración lenta de las uvas. La vendimia, que culminó en octubre, produjo garnachas pequeñas, concentradas y con bajo grado alcohólico. El resultado son vinos puros, vivos y de textura divina que reflejan el embrujo de esta tierra.
Cosecha
Vendimia manual efectuada el 1 y el 2 de octubre de 2025.
Vinificación
48 días de maceración en tinas de roble. Posterior fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Actualmente en proceso de crianza en fudres.