Descripción

Attis nos entrega este monovarietal de Sousón expresivo, vibrante y fresco. Uno de esos tintos pensados para descorchar sin remordimientos solo, durante el aperitivo o con todo tipo de tapas.

Ficha técnica

La bodega
Attis Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Sousón
Origen
Rías Baixas

Cata

Nariz
Rica e intensa. Destacan los aromas de fruta negra, como las moras, que dan paso a los matices de tinta china y frambuesa.
Boca
Amplia, muy redonda, fresca y golosa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos con orientación suroeste emparrados, a unos 100 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Graníticos de carácter areno-arcilloso.
Clima
Atlántico.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Selección manual a la entrada a la bodega. Despalillado completo y fermentación espontánea en barricas abiertas de 500 litros. Maceración durante 15 días con dos bazuqueos diarios y posterior maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Se clarifica con clara de huevo y agua de mar antes de ser filtrado y embotellado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Briar and iodine notes reminiscent of kelp and mussel shells. Ashtray, stemmy dark cherries and waxberries on the nose. Quite bright on the palate, with tart berries. Long, pristine, delicious, smooth and succulent finish full of tart fruit. This can be an acquired taste thanks to its piercingly sharp acidity and tartness, but the drinkable quality is intrinsic. I’d keep drinking this. Enjoy now, if you like acidity.