Txakoli de Álava
Astobiza Vendimia Tardía 2019 37,5 cl
100% Izkiriota
17,90 €
IVA incl.
Botella de 37,5 cl.
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Descripción
La Izkiriota es una variedad blanca también conocida como Gros manseng y cuyo origen lo encontramos en la Gascuña, suroeste de Francia. De los granos dorados de Izkiriota que pudo vendimiar la bodega tras un otoño excepcionalmente soleado, Astobiza consigue elaborar este blanco dulce de excepcional carácter atlántico. Un txakoli de vendimia tardía que destaca por sus aromas tropicales y recuerdos minerales. La sorpresa llega en boca, con una textura envolvente pero nada empalagosa, con equilibrio y excelente acidez. Presentado en formato de 37,5 cl.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Astobiza Vendimia Tardia
Tipo:
Blanco dulce
Añada:
2019
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Izkiriota
Origen:
Txakoli de Álava
Cata
Nariz:
Muestra nítidos e intensos aromas cítricos y amielados.
Boca:
Perfecto equilibrio en boca y un final largo lleno de perfumes y sensaciones evocadoras de su lugar de origen. Vino que consigue equilibrar la acidez propia del txakoli con el dulzor amable de las uvas vendimiadas tardíamente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Es ideal para combinar con productos potentes, con personalidad propia: jamón ibérico de bellota, 'foie micuit' o quesos de cabra. Funcionará bien con postres y helados.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Finca Okendo Txakolina.
Descripción:
Selección de viñedos de una microparcela de la finca ubicada en la zona más meridional de la provincia de Álava, muy cerca del mar Cantábrico y enclavada dentro del valle del río Izalde en su ladera orientada hacia mediodía.
Edad:
El viñedo se plantó entre los años 1996 a 2004.
Suelo:
El suelo de cultivo tiene su origen en rocas calizas del Cretácico, textura arcillosa, dotado de una gran profundidad.
Clima:
Atlántico con influencia continental. Únicamente los otoños excepcionalmente soleados, permiten madurar y vendimiar la parcela cuna de este vino.
Cosecha:
Vendimia tardía solo de los granos más intensamente dorados.
Vinificación:
Segunda selección en mesa ya en la bodega, despalillado, maceración en frío previa al suave prensado y fermentación a temperatura controlada. Cuenta con 90 gramos de azúcar residual por litro.
Envejecimiento:
Crianza con lías en barricas de roble francés.
Embotellado:
Tras sendos procesos de inertizado, estabilización y microfiltrado.
17,90 €
IVA incl.
Botella de 37,5 cl.
Un flechazo de...
Paula Hernandez
Responsable de Marca
Dulzor contenido refrescado por una acidez cítrica, te atrapa por su capacidad para ofrecerte sensaciones diferentes en cada trago. Una sorpresita líquida.
La bodega
Astobiza
Txakoli de Álava
Año de fundación: 2006
Superficie total de viñedo: 10 ha.
Superficie total de viñedo: 10 ha.
Okendo Txakolina es como se llama la explotación del municipio de Okondo (Álava) donde actualmente se localiza un viñedo de 10 hectáreas y una bodega que se edificó
La bodega a fondo
Astobiza Vendimia Tardía 2019 37,5 cl
Txakoli de Álava
17,90 €
IVA incl.
Botella de 37,5 cl.
Añadas: 2019 2018 2016 2015
Muy sorprendente, un vino perfecto para acabar una comida con broche de oro o para hacer maridajes inusuales !
No puedo opinar, pero me hablaron muy bien