Descripción

Mácula significa en latín "mancha" que nosotros interpretamos como recuerdo o sensaciones imborrables. Además la mácula es la pequeña parte central de la retina que nos permite ver con claridad.

Ficha técnica

La bodega
Tandem
Tipo
Tinto
Añada
2004
Grado
15.0% vol.
Variedad
57% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot
Origen
Navarra

Cata

Vista
Vino de profundo color rojo burdeos, muy cubierto con una lágrima que queda intensamente marcada en la copa.
Nariz
Nariz muy compleja con tonos ligeramente tostados, mineral, monte bajo, balsámicos, chocolate negro, piel de naranja, casis.
Boca
Boca potente, muy terroso, expresión del suelo sobre el que crecen nuestras cepas en el frío clima del Valle de Yerri. Aparecen de nuevo el monte, flores, violetas. Final muy largo.
Temperatura de servicio
17° C.
Consumo
Hasta 2015
Maridaje
Guisos, carnes rojas, caza, aves de corral, queso.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedo de Pedro Jesús y Angel Lizarraga, socios viticultores de Tandem.
Descripción
Valle de Yerri
Superficie
22 ha.
Edad
1990
Suelo
Franco-arcilloso
Clima
Microclima favorable dentro de un clima continental severo, de una buena pluviometría y de una altitud de 600 metros.
Vinificación
Fermentación entre 30-31ºC. Pigeage. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de hormigón. Toda la elaboración se realiza por gravedad. Filosofía de mínima intervención. El vino se estabiliza y clarifica de forma natural en depósitos de hormigón y barricas. Previo a su embotellado se realiza un ligero filtrado de abrillantado.
Envejecimiento
18 meses en barricas nuevas de roble francés de 300 litros de tres toneleros diferentes.

Opinión de los críticos

Robert Parker Wine Advocate:

"The 2004 Tandem is a blend of Cabernet Sauvignon and Merlot. The nose reveals notes of cedar, smoke, clove, mineral, red currants, and black currants. This leads to a Bordeaux-like wine with some elegance, good depth, and several years of aging potential. Enjoy it from 2010 to 2018."

John Radford:

"This is a beautiful new bodega founded in 2003 by a young couple who originally worked at Palacio de la Vega: Alicia Eyaralar, who is the winemaker, and José-María Fraile, along with investment from family and friends. Like most state-of-the-art bodegas it’s built on a hillside so that the wines can be moved by gravity and, for a good, green measure, it has grass growing on the roof. There are 22 ha of vineyards at around 600m altitude, growing Tempranillo, Cabernet-Sauvignon and Merlot, managed by father-and-son team Pedro Jesús and Angel Lizarraga, and the first vintage in the new cellar was made in 2004. José-María describes the style as ‘mountain wines and, interestingly, they age the wines not in the traditional 225-litre barricas, but in 300-litre barrels of Alliers oak’".

 

18/20 Ars Macula 2004