Descripción

De la zona más representativa de la D.O. Cava, su capital, Sant Sadurní d'Anoia, y los viñedos del Penedès procede este reserva brut de guarda superior que conjuga a la perfección complejidad, frescura y facilidad de trago.  

Ficha técnica

El productor
Vintae
Tipo
Cava
Grado
12.0% vol.
Variedad
Xarel·lo, Macabeo, Parellada
Origen
Cava

Cata

Vista
De color amarillo pálido con leves reflejos dorados. Burbujas persistente y con buen desprendimiento subiendo en rosario formando corona.
Nariz
Agradable, potente y fina, con aromas afrutados y leves matices de crianza.
Boca
Fresca y persistente, con un posgusto afrutado, lleno y complejo debido a la crianza en botella.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de viñedos en la comarca del Penedés, situados a 250 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Cosecha
Vendimia llevada a cabo a mediados de septiembre.
Vinificación
Método tradicional. Prensado inmediato de las uvas. Posterior enfriamiento de los mostos y trasiego. Fermentación controlada a temperatura inferior a 16 ºC. Finalmente se realiza una crianza corta sobre sus lías finas y se prepara la base para la segunda fermentación.
Envejecimiento
Más de 18 meses de crianza en rima.