Descripción

"Un brut tradicional con un toque de frescura". Así define Vintae este cava cuyos viñedos de origen se ubican en Sant Sadurní d ́Anoia, pleno corazón del Penedès y zona más representativa de la D.O. Ideado para el disfrute, fresco y fácil de beber, su nombre evoca la historia de amor de Lluís Amat, hijo y nieto de viticultores, y Claire Roland, hija de un bodeguero de Champagne, a la que conoció durante su estadía en Reims, la cuna de la mítica región, a donde acudió para aprender de los mejores el arte de elaborar vinos espumosos. 

Ficha técnica

El productor
Vintae
Tipo
Cava
Grado
11.5% vol.
Variedad
Xarel·lo, Macabeo, Parellada
Origen
Cava

Cata

Vista
De color amarillo pálido.
Nariz
Notas florales y de miel.
Boca
Es fresco, equilibrado, afrutado y con finas burbujas
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de viñedos en la comarca del Penedés, situados a 250 metros sobre el nivel del mar.
Cosecha
Selección de racimos a mediados de septiembre.
Vinificación
Prensado inmediato. Posterior enfriamiento de los mostos y trasiego. Fermentación controlada a temperatura inferior a 16 °C. Finalmente se realiza una crianza corta sobre sus lías finas y se prepara la base para la segunda fermentación.
Envejecimiento
14 meses de crianza.