Champagne

Abelé 1757 Blanc de Blancs

Chardonnay
53,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este monovarietal de Chardonnay se elabora a partir de las viñas plantadas en los suelos calcáreos de Côte des Blancs. El carácter de este terroir aporta una atractiva mineralidad y la posterior crianza en contacto con las lías ofrece una complejidad aromática y una sedosa texturaSutil, fino y cremoso, este champagne es, probablemente, el más elegante de la maison.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Abele 1757 Blanc de Blancs
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Variedad:
Chardonnay

Cata

Vista:
Color oro, claro y brillante con destellos de bronce.
Nariz:
Un delicado bouquet floral con recuerdos de mimosa y espino se abre para descubrir una explosión de fruta madura en la que predomina la pera, el melocotón blanco y la manzana.
Boca:
Los aromas que se perciben en nariz encuentran una perfecta armonía con la expresión mineral que muestra en el paladar este espumoso. Exhibe una cremosa textura y un refrescante posgusto.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Un gran aliado de los platos más selectos como las ostras, el caviar o el foie gras. Ideal con marisco y pescado crudo o cocinado con salsas cítricas o cremosas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
La uva Chardonnay que se utiliza para elaborar este espumoso procede principalmente de Côte des Blancs.
Suelo:
Calcáreo.
Clima:
Continental.
Cosecha:
Vendimia manual en pequeñas cajas para evitar la ruptura de las pieles y la oxidación del mosto.
Envejecimiento:
Un mínimo de 3 años de crianza en rima.
53,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Abelé 1757 Blanc de Blancs
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53,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Buenísimo para terminar el año

By Rafael R., Lun, 13/12/2021 - 14:54

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