Conservas Güeyu Mar

Güeyu Mar es un restaurante situado en pleno corazón de Ribadesella. Allí cocinan cada día lo que el mar les ofrece bajo dos premisas: que la materia prima tenga unos estándares de calidad altísimos y que se cocine a la brasa. [break]

Así, esta casa asturiana, cuya carta cambia a diario ateniendo a la temporalidad de los productos, se ha convertido en un verdadero emblema de la costa cantábrica.

Hoy han dado un salto más y han comenzado a elaborar sus famosos pescados y mariscos en conservas ahumadas para que podamos degustar su buen hacer desde cualquier lugar.

Se trata de un proyecto realmente pequeño, con unas producciones limitadísimas y muy cuidadas. El buen hacer llega a tal punto que cada una de sus conservas ha sido combinada con las brasas que mejor van con cada uno de los pescados. 

¿Cómo lo han conseguido? A base de ensayo-error, probando qué leña funciona mejor en cada caso y así han conseguido unas conservas espectaculares.