Descripción

El VSOP Cognac Fine Champagne de la emblemática casa Rémy Martin, es una mezcla de más de 200 eaux-de-vie procedentes de Grande y Petite Champagne, conocidos por la excelencia de sus uvas como Fine Champagne. Su doble destilación al estilo “Charentaise” y el añejamiento en barricas de roble francés “Limousin” durante al menos 4 años, dotan a la mezcla de una excepcional y armoniosa combinación de notas afrutadas y especiadas, impregnadas de la esencia mágica de la tierra caliza de Cognac.

Ficha técnica

La destilería
Rémy Martin
Tipo
Cognac
Grado
40.0% vol.
Origen
Cognac

Elaboración

La doble destilación del vino en pequeños alambiques de cobre al estilo “Charentaise” es un factor clave, ya que se hace con las lías y sin añadir azucares. La mezcla resultante de la segunda destilación, llamada “la bonne chauffe” es más aromática y tiene mayor potencial de añejamiento en las bodegas. El añejamiento en barricas de roble francés de la región de Limousin y el mismo envejecimiento de la madera, le otorga una textura sedosa y suaves aromas a vainilla y regaliz, así como notas florales y afrutadas.

Cata

Nariz
Complejo, balanceado, poderosamente aromático y elegante.
Boca
Extremadamente versátil. Ideal para tomar lo solo, con hielo, en copa e incluso en cóctel. Par a los paladares más sibar itas, es una delicia maridar lo con queso azul, ostras o salmón ahumado.