Sei Solo Bodegas y Viñedos

Javier fue director del Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero durante 6 años tras los cuales, en 1999, fundó Aalto junto a Mariano García y otros socios. Posteriormente, en 2005, hizo lo propio con Ossian en la D.O. Rueda junto a Ismael Gozalo, que actualmente pertenece a Alma Carraovejas.

En 2007 comenzó las pruebas de lo que más tarde sería Sei Solo, buscando una manera distinta de elaborar la Tempranillo de la Ribera del Duero para conseguir potenciar la fruta, la finura y la elegancia, aun a riesgo de ir en detrimento de la estructura tánica de sus vinos.

Finalmente, en 2013 salió al mercado el primer vino y en 2015 su hijo Michael (que actualmente es el alma máter del proyecto tras el fallecimiento de Javier en 2023) se incorporó a Sei Solo como director técnico. A partir de la vendimia 2018, con el traslado de la bodega a unas nuevas instalaciones en Roa de Duero, se afinó aún más la filosofía de trabajo de la casa.

Es por ello que cada año se hace más hincapié en los viñedos de La Horra, elaborando por parcelas en depósitos de acero inoxidable de diferentes capacidades, efectuando fermentaciones muy respetuosas con la uva, controlando cuidadosamente las temperaturas y buscando simplemente un desarrollo armónico del proceso sin grandes intervenciones.

Actualmente Sei Solo elabora unas 50.000 botellas al año y trabaja con un total de 33 hectáreas, de las cuales aproximadamente un tercio son en propiedad.