Domaine Paul Garaudet

Paul Garaudet elabora sus vinos siguiendo el estilo más tradicional de la Borgoña, con unos 20 días de encubado. La crianza se realiza en barricas de roble francés de 12 a 18 meses tanto para vinos blancos como para tintos.

Paul Garaudet cultiva sus viñedos en ecológico, con el objetivo de cuidar los suelos y las cepas a generaciones futuras. Todos los trabajos se realizan con el fin de cosechar uvas sanas y ricas en aromas, que expresen el terruño donde crecen.

El viñedo se expande unas 10,5 hectáreas, de las cuales la mitad están plantadas con Pinot noir en áreas pertenecientes a las denominaciones de Pommard, Volnay y Monthelie, y la otra mitad con Chardonnay, repartida entre Monthelie, Meursault y Puligny-Montrachet.

El 85% de la producción se exporta a otros países de Europa, Estados Unidos, Canadá y Japón, y el 15% restante se queda en Francia, para vender entre restaurantes, hoteles y personas privadas.