Jean-Luc & Paul Aegerter

Jean-Luc y Paul Aegerter es el nombre de un padre y un hijo que lideran un proyecto en Nuit-Saint-Georges (Borgoña) basado en la elaboración de vinos sostenibles y fáciles de beber. [break]

Unidos por la misma pasión, la naturaleza en general y las vides en particular, tanto Jean-Luc como su hijo Paul, que es quien actualmente lleva a cabo realmente las labores de gestión de la bodega, han desarrollado este proyecto sin heredar ninguna vinculación con el mundo del vino.

La casa, que actualmente embotella actualmente unas 20.000 botellas, trabaja con un total de 50 hectáreas de viñedo, aunque solo 10 de ellas son en propiedad. El rendimiento de estos viñedos, situados en distintas apelaciones de Borgoña, es de solo 35 hectolitros por hectárea. 

Después de cosechar y clasificar cuidadosamente las uvas, el mosto ya fermentado lleva a cabo un crianza de entre 8 y 12 meses. El resultado de este trabajo son unos vinos elegantes, sedosos, con mucha fruta roja y negra en nariz y de aspecto actual.