Jean-Luc & Paul Aegerter

Unidos por la misma pasión, la naturaleza en general y las vides en particular, tanto Jean-Luc como su hijo Paul, que es quien actualmente lleva a cabo realmente las labores de gestión de la bodega, han desarrollado este proyecto sin heredar ninguna vinculación con el mundo del vino.

La casa, que actualmente embotella unas 20 000 botellas, trabaja con un total de 50 hectáreas de viñedo, aunque solo 10 de ellas son de su propiedad. El rendimiento de estos viñedos, situados en distintas denominaciones de origen de Borgoña, es de solo 35 hectolitros por hectárea.

Después de cosechar y clasificar cuidadosamente las uvas, el mosto ya fermentado lleva a cabo una crianza de entre 8 y 12 meses. El resultado de este trabajo son unos vinos elegantes, sedosos, con mucha fruta roja y negra en nariz y de aspecto actual.