Fundada en el año 2000, Elías Mora es una bodega formada por un equipo joven pero con una trayectoria que la sitúa entre los mejores exponentes de la cultura tradicional del vino en España.
La propietaria actual es Victoria Benavides, ingeniera agrícola y enóloga titulada por la Universidad de Burdeos. Victoria fue una de las primeras enólogas en apostar por hacer un vino de gran calidad en la D.O. Toro recogiendo el legado de los viejos viticultores de la zona.
Los viñedos, que antes pertenecían a Elías Mora, y de ahí el nombre de la bodega, están situados entre los ríos Duero y Hornija. Se asientan sobre suelos con gran cantidad de gravas en superficie, pardo calizos en profundidad y pobres en materia orgánica, y son únicamente de la variedad Tinta de Toro.
Se cultivan de forma tradicional, en vaso, con densidades bajas de plantación y sin riego. Por este motivo la producción de esta bodega es baja y sus vinos son el resultado de la esencia del viñedo, que resiste condiciones extremas de sequía.
Una de las características mas llamativas de esta Tinta de Toro es que no padeció filoxera, por lo que las uvas de los viñedos de Elías Mora proceden de plantas muy antiguas.
Bodegas Elías Mora
Calle de Don Juan Mora Garzón
47530 San Román de Hornija Zamora
España
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