Château de L'escarelle

La bodega pertenece desde 2014 al exitoso industrial francés Yann Pineau, quien se comprometió a desarrollar la propiedad y garantizar la preservación de su entorno natural. Su máximo deseo era crear, “una pequeña área del paraíso, lo más cerca posible de la naturaleza”.

Pineau está profundamente comprometido a preservar y sacar lo mejor de este entorno natural que tanto potencial atesora, y para ello ha emprendido varios proyectos de mejora, como la restauración de los edificios de bodega y la hospedería para turistas.

Además, ha convertido toda la propiedad en viñedos de agricultura orgánica. La PACA LPO (Liga Francesa para la Protección de Aves) hizo un informe sobre la biodiversidad en la finca en 2014 que concluyó que había una gran biodiversidad con la presencia de no menos de 95 especies de mariposas. Con el apoyo del Fondo de Dotación ITANCIA se ha desarrollado un proyecto conjunto de protección de aves y mariposas.

La joven enóloga Alice Pelestor es la encargada de todas las etapas de producción de los vinos, desde la recepción de las cosechas hasta el embotellado.