La bodega comenzó su andadura en 1817 cuando un grupo de viticultores decidió unir sus viñedos. Desde hace 20 años pertenece a Amabile Drocco, que ha creado una bodega de ensueño.
La bodega se aposenta en medio de un lugar privilegiado, rodeada de viñedos y construcciones casi mágicas, como puede verse en las fotos que ilustran este texto. El carismático propietario estudió en Turín, y al regresar a su lugar de nacimiento, Alba, creó su negocio, la empresa Sancassiano Bakery Equipment Company.
El mundo de los negocios no se le resistió y años más tarde se hizo con la propiedad de Cascine Adelaide, transformándola, posíblemente, en la bodega más vanguardista de todo el Piamonte. La primera decisión que tomó el signore Dracco fue la de renovar absolutamente la propiedad construyendo una moderna bodega subterránea, un auténtico hipogeo, en la que se presenta una nueva manera de situar los barriles.
La segunda decisión a adoptar fue comprar muchos más viñedos, duplicando la extensión con la que contaba la bodega. Se hizo con los mejores viñedos de las regiones más prestigiosas de la zona de Barolo, Cannubi y Preda.
A Amabile el mundo del vino le viene de casta ya que su padre era un viticultor de prestigio en un pequeño pueblo cercano a Barolo. Puede decirse que a la edad provecta de la que disfruta Amabile Dracco ha cumplido su sueño. Viendo las fotos, entendemos su éxtasis.
Cascina Adelaide
Via Aie Sottane, 14
12060 Barolo
Italia
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