Los vinos BARCOLOBO nacen en la bodega situada en Finca La Rinconada, un extraordinario paraje natural del término de Castronuño (Valladolid). [break]

Se trata de un lugar de larga tradición agraria, ganadera y cinegética enclavado en un entorno privilegiado: la Reserva Natural "Riberas de Castronuño - Vega del Duero", único espacio natural protegido de la provincia de Valladolid y hábitat excepcional para especies como la garza imperial, los ciervos, los jabalíes, los aguiluchos y un sinfín de animales.

En el año 2001, la familia Isidro Rincón cumplió el viejo sueño de recuperar la tradición vitivinícola que hubo en este lugar. Así se reconvirtieron las parcelas más idóneas en viñedos y se rehabilitó un antiguo almacén de grano que hoy alberga las instalaciones de la bodega.

La uva

Sus viñedos ocupan una extensión de 20 hectáreas con las variedades Tempranillo, Syrah y Cabernet sauvignon, y están caracterizados por suelos arenosos y pedregosos, que junto al clima continental de influencia atlántica, con inviernos fríos y veranos sometidos a rigurosas temperaturas, desempeñan un papel fundamental en el desarrollo de las cepas, produciendo unas uvas de calidad excepcional que destacan por su gran concentración.

Su filosofía está basada en el respeto por el entorno y el medioambiente, en la utilización de criterios sostenibles en viticultura y en una consideración de máximo respeto por la uva, donde el esmero de los trabajos en el viñedo garantiza la excelencia de la materia prima. Suelo y viñedo están por tanto íntimamente ligados y ambos aportan gran parte de la originalidad y tipicidad a los vinos BARCOLOBO.

La elaboración

La recolección se realiza manualmente en cajas de 15 kilogramos, evitando así la rotura de las uvas, que se trasladan a una cámara frigorífica en la que se rebaja la temperatura a 3ºC con el objetivo de evitar la oxidación y facilitar su posterior procesamiento, permitiendo obtener una mayor extracción de aromas varietales, colores y taninos nobles.

Posteriormente se realiza el despalillado y la selección de uvas, que sin estrujar, y en el caso de las uvas tintas, pasan por gravedad a depósitos de 5.000 y 10.000 litros con temperatura controlada para su maceración, tras la cual los vinos van a barricas de roble francés, con tostados seleccionados. El trasiego del vino se realiza tantas veces como sea necesario para conseguir la calidad deseada por el enólogo. Cada variedad y parcela se vinifican por separado para mantener su personalidad, obteniendo así vinos con una alta singularidad.