Alta Pavina es una bodega situada en el municipio vallisoletano de La Parrilla, a mil metros de altitud, que elabora vinos muy singulares con variedades foráneas y autóctonas marcados por su elegancia y finura.
La bodega, que fue fundada hace ya tres décadas por personas que no forman parte actualmente de la dirección de la casa, cuenta con 35 hectáreas de viñedo propiedad de Diego y Hugo Ortega y Eric Soulavy.
Estos viñedos están plantados principalmente con las variedades Pinot noir y Cabernet sauvignon, aunque la bodega también elabora con las variedades Verdejo y Tempranillo.
Esta zona de páramos de suelo franco-calcáreos sobre la Ribera del Duero, a muy pocos kilómetros de algunas de las bodegas más prestigiosas de la región, ofrece un clima continental con precipitaciones escasas y notables contrastes de temperatura.
Los vinos que surgen de ese terruño tienen fuerte personalidad y demuestran mucha facilidad de trago gracias a su frescura y punzante acidez, algo que ha sorprendido y agradado a nuestro comité de cata.
Bodega Alta Pavina
Cam. a la Parrilla
47328 La Parrilla Valladolid
España
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