Descripción

Fue precisamente en la región del Palatinado, cuna de este vino, donde la Pinot gris se vinificó por primera vez por separado. Alemania, después de Italia, es el país con más hectáreas plantadas de esta casta que aquí exhibe un perfil seco pleno de frescura y fruta vibrante. 

Ficha técnica

La bodega
Weingut Villa Wolf
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pinot gris
Origen
Pfalz

Cata

Nariz
Atractiva y dominada por aromas a cítricos y pera, complementados con un toque de mineralidad polvorienta.
Boca
Blanco cremoso y suave, con notas de nueces, generosa pera especiada, durazno blanco y una acidez bien equilibrada y deliciosa que realza su frescura y fruta vibrantes.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 °C.
Maridaje
Ideal acompañante de quesos, pescado, cerdo y pollo. Óptimo con platos asiáticos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de viticultura sostenible situados entre Forst y Wachenheim, una de las mejores zonas de Pfalz, región también conocida como el Palatinado.
Suelo
Arenoso ligero.
Clima
2023 comenzó con abundantes lluvias que generaron niveles ideales de humedad del suelo. Sin embargo, de mayo a agosto, la región del Palatinado experimentó condiciones de sequía similares a las de las cosechas 2018 y 2020. A pesar de ello, el tiempo seco benefició a las vides, dando lugar a una floración óptima y a una abundante producción de frutos.
Cosecha
Las fuertes lluvias de finales de agosto provocaron una vendimia acelerada, que duró apenas dos semanas y media, en comparación con el plazo típico de cinco semanas. Si bien la cosecha 2023 planteó varios desafíos exigentes, el equipo de Villa Wolf estuvo a la altura de la tarea y firmó una recogida muy exitosa.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable sin maloláctica.