Versos de Valtuille Paraje Mata los Pardos 2021
Descripción
Monovarietal procedente de uno de los grandes parajes con los que cuenta la familia en Valtuille de Abajo. Este gran tinto forma parte de la gama de vinos que la familia Estévez ha creado en homenaje a su familiar, el escritor y pensador Antonio Estévez, quien tuvo que abandonar su Bierzo natal huyendo de la persecución franquista durante la Guerra Civil y estableciéndose en México. Pura Mencía.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y maloláctica: en barricas de roble francés de 225 y 500 litros.
Opinión de los críticos
The 2021 Valtuille Mata Los Pardos is another paraje red from two plots of old vines planted with the classical Valtuille field blend of Mencía and other red and white varieties, including some Bastardo, Sousón and Estaladiña, on sand and clay soils. It all fermented together with 15% full clusters and indigenous yeasts in 7,500-liter oak vats without the addition of any oenological products. This is a place close to Villegas but with more weight and darker fruit. It's serious and elegant, with concentration and balance. A serious Valtuille. It matured in used 500-liter French oak barrels. 1,700 bottles were filled in February 2023. - Luis Gutiérrez.
Estévez Bodegas y Viñedos representa la vuelta a la tierra natal y el cuidado de una herencia familiar.
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