Descripción

Aunque su base es vino de la uva blanca Macabeo, el Vermut Clàssic Castell del Remei se categoriza como rojo y es elaborado siguiendo una receta histórica de la casa leridana. Genciana, azafrán o nuez moscada son algunos de los botánicos y plantas que se incluyen en la maceración, dando como resultado un trago complejo, con notas cítricas y el tradicional contraste dulce-amargo. En suma, la opción ideal para el aperitivo.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Castell del Remei
Tipo
Vermut rojo
Grado
14.6% vol.
Variedad
Macabeo
Origen
España

Cata

Vista
De color marrón ámbar.
Nariz
Dominada por aromas de especias y frutas entre los que destacan hierba santa, genciana, nuez moscada y azafrán.
Boca
Sabor dulce-amargo con notas de hierba gitanera, cardo bendito y un final cítrico de piel de naranja.
Temperatura de servicio
Servir muy frío, o con hielo, y tanto solo, como acompañado con soda, pomelo o una aceituna.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Fermentación de mosto de Macabeo en acero inoxidable a temperatura controlada. Maceración con hierbas y plantas aromáticas durante un mes de una solución mixta de vino blanco y alcohol, que posteriormente se añade al vino base.