Descripción

Un vino de alta expresión, complejidad de aromas y sabores, muy carnoso y equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Valdelosfrailes
Tipo
Tinto
Añada
2003
Grado
15.0% vol.
Producción
30000
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Cigales

Cata

Vista
Vino cubierto que presenta un ribete rojo rubí-granate. Limpio y brillante.
Nariz
Intensidad aromática media con una perfecta fusión de aromas de fruta negra y minerales con tonos de madera de gran complejidad que nos recuerda a la madera nueva de cedro, una amplia gama de especiados como la pimienta, tostados, ahumados y frutos secos.
Boca
De tanino goloso presenta una retronasal amplia y compleja, que nos marca aromas de vainilla, tostados y frutos secos que recuerdan al piñón.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Carnes rojas, asados, y caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de Viñas Viejas.
Descripción
Se encuentra a una altitud de 800 m y con orientación sur.
Superficie
8 hectáreas.
Edad
1998
Suelo
Fluvisoles dístricos, de textura franco-areno-arcillosa.
Clima
Continental con influencia Atlántica.
Rendimiento
4000 kg/ha.
Cosecha
Uvas especialmente seleccionadas.
Vinificación
Fermentación durante 10-14 días en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 25ºC.
Envejecimiento
Crianza en barrica durante 16 meses y en botella durante otros 16 meses.