Descripción

Este rosado de la casa Grimau muestra el perfil más explosivo, alegre y delicioso de las burbujas. Con intensos aromas de fruta roja y una acidez que lo dota de frescura, esta referencia resulta ideal para tomarla durante el aperitivo, por la tarde en una terraza disfrutando del buen tiempo y, gracias a su equilibrada estructura, con una gran variedad de recetas.

Ficha técnica

La bodega
Grimau
Tipo
Cava
Grado
12.5% vol.
Variedad
Pinot noir, Garnacha, otras
Origen
Cava

Cata

Vista
Brillante, de color rosado intenso (casi rojizo) y con tonos rubí.
Nariz
Intensa y explosiva. Predominan los aromas frescos de fruta roja como las notas de fresas y frambuesas.
Boca
Suave, sabrosa y potente. Exhibe un gran equilibrio entra su óptima acidez y su estructura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Maridaje
Ideal con pescados, mariscos, carnes blancas, arroces y pastas.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Al llegar a la bodega, se realiza una delicada y estricta selección de las mejores uvas del viñedo. La primera fermentación de los diferentes mostos se realiza a una temperatura constante entre los 16 y los 18 ºC en depósitos de acero inoxidable durante 20 días. Cuando finaliza la primera fermentación y una vez elaborado el ensamblaje, se realiza la segunda fermentación en la misma botella (método tradicional).
Envejecimiento
Crianza en rima de un mínimo de 18 meses.