Descripción

Una travesura es lo que hizo la bodega cuando decidió elaborar con variedades que no eran la Monastrell. La desenfadada etiqueta, con un mono que abandona un plátano para comerse las uvas, podría llevarnos a subestimar este tinto que entrega una syrah sorprendente y adictiva y que suma un buen número de distinciones. La última para esta añada 2022, el Baco de Oro del Concurso Nacional de Vinos Jóvenes Premios Baco Cosecha.

 

Ficha técnica

La bodega
Tercia de Ulea
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Bullas

Cata

Vista
Color rojo grosella.
Nariz
Muy franca con aroma intenso donde encontramos trufa, violeta y grosella.
Boca
Vivo y fresco con una acidez que le aporta largura, buen equilibrio, paso sedoso y buena untuosidad.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.
Maridaje
Quesos de cabra, carnes blancas, platos suaves de cuchara, cordero al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de entre 700 a 800 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Cepas de 12 años.
Suelo
Terrenos arcillosos con alto contenido en calizas.
Clima
Mediterráneo. Inviernos fríos, veranos muy calurosos, pluviometría baja.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Despalillado, estrujado suave, prensado neumático tras el descube y fermentación con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable.