Descripción

Estamos ante el vino de vendimia tardía de Oremus, bodega húngara propiedad de Vega Sicilia. Para su elaboración se seleccionan racimos de uva de distintas variedades autóctonas con al menos un 50% de uva botrytizada y de uva sobremadura. El resultado tras su crianza en barrica es un dulce armonioso, fresco y sedoso, versátil y con una amplia gama de posibilidades en cada trago. La añada 2023 destaca por sus aromas florales, mezclados con tonos cítricos, que acompañan a un paladar opulento y persistente. Presentado en formato de 50 centilitros.

 

Ficha técnica

La bodega
Tokaj-Oremus
Tipo
Blanco dulce
Añada
2023
Grado
11.5% vol.
Producción
37.400 botellas
Variedad
Furmint, Sárgamuskotály, Hárslevelű
Otros formatos disponibles:
Origen
Tokaj-Hegyalja

Cata

Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.
Consumo
Desde ya y hasta más allá de 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal como aperitivo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a entre 100 y 200 metros de altitud.
Superficie
100 hectáreas, de las cuales 50 se destinan a la elaboración de vino dulce.
Edad
Cepas de una edad media de 23 años.
Clima
Continental. El invierno de 2023 fue suave, especialmente enero, con precipitaciones generosas durante el período de descanso, por lo que las plantas consiguieron buenas reservas hídricas. La primavera comenzó con un marzo frío y en la primera semana de abril todavía hubo heladas matutinas. La brotación se produjo tres días más tarde que el promedio, y el desarrollo de la planta fue lento debido al tiempo fresco. A mediados de mayo la temperatura subió, lo que provocó un crecimiento intensivo de los sarmientos. En cuanto a las precipitaciones, la primavera fue seca, especialmente mayo. La floración comenzó en los primeros días de junio. A finales de este mes parecía que la añada venía fresca y abundante en precipitaciones, pero a partir de julio esta dinámica cambió, y siguió un período más seco y cálido. Agosto fue un mes con dos caras, como el año: las primeras semanas fueron excepcionalmente frías y la segunda mitad del mes fue muy calurosa. A lo largo del mes de octubre, se recolectaron las diferentes variedades de acuerdo a sus respectivos ritmos de maduración.
Rendimiento
3.150 kilogramos por hectárea, lo que se traduce en 15,7 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual desde el 3 al 31 de octubre. En ese periodo se realizaron varias pasadas recogiendo solo los racimos con al menos la mitad de bayas afectadas por la 'botrytis' o podedumbre noble.
Vinificación
Después del despalillado, las bayas se maceraron durante 4-12 horas y luego fueron prensadas, dando protagonismo a la podredumbre noble. La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable durante 15-25 días.
Envejecimiento
El vino envejeció en barricas de roble húngaro (se llaman 'szerednyei' y tienen la capacidad de 220 litros) durante 2 meses y se afinó en botella durante un período de crianza de 6 meses. El vino cuenta con 91 gramos de azúcar por litro.
Embotellado
El 3 y 4 de julio de 2024.