Descripción

Clos de la Hutte es un monovarietal de Chenin blanc procedente de Savennières. Un blanco del Loira fresco, sabroso y marcado por una hermosa mineralidad en boca. Puede disfrutarse joven, en sus primeros cuatro años, pero ganará complejidad con el paso del tiempo, desarrollando ricos aromas terciarios.

Ficha técnica

La bodega
Thibaud Boudignon
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chenin blanc
Origen
Savennières

Cata

Nariz
Notas cítricas.
Boca
Equilibrado, mineral y complejo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Perfecto con 'foie gras', vieiras y ternera.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados con alta densidad y cultivados siguiendo prácticas biodinámicas, con uvas que provienen del lieu-dit Clos de La Hutte, ubicado en la aldea de La Possonnière.
Edad
Plantado en 2011.
Suelo
Sobre esquisto compacto.
Envejecimiento
Crianza en barricas de 350 y 500 litros (50%), con un 15% de madera nueva y el resto de segundo uso.