Descripción

Elaborado por Rudi Kofler, este sauvignon blanc debe su nombre a las delicadas inclusiones de cuarzo incrustadas en el pórfido volcánico de la zona. El resultado es un vino que destaca por su complejidad exótica, volumen grácil, acidez cristalina y un final salino inolvidable.

Ficha técnica

La bodega
Kellerei Cantina Terlan
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Alto Adige DOC

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante y cristalino.
Nariz
Cautivador, exótico y profundamente complejo. Despliega capas frutales de mango, papaya, lima y pomelo rosado, entrelazadas con un perfil herbal y fresco de hierba limón, toronjil, menta silvestre y té verde, con nítidos recuerdos minerales de pedernal chispeante y grosella espinosa.
Boca
Ofrece un juego fascinante entre la jugosidad tropical y una delicada y estructurada mineralidad. En el paladar medio exhibe una opulencia armónica y amplia, sostenida por una acidez salina y vertical. Culmina en un final impresionantemente largo, seco y profundamente salado.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se sitúan a una altitud que oscila entre los 300 y 550 metros sobre el nivel del mar, con pendientes acusadas del 10% al 40%.
Suelo
El viñedo se asienta sobre un rojedal de pórfido volcánico (quartz porphyry) enriquecido con una roca subvolcánica exclusiva de Terlano.
Clima
Protegida al norte por las altas cumbres alpinas y expuesta al sur a la influencia mediterránea, la zona goza de un microclima único marcado por fuertes contrastes térmicos entre el día y la noche, acentuados por el viento fresco descendente North foehn.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Prensado suave de racimos enteros y clarificación del mosto por sedimentación natural en frío. Fermentación alcohólica muy lenta a temperatura controlada.
Envejecimiento
Reposo durante 9 meses sobre lías finas, 50% en grandes foudres y el resto en acero inoxidable. Se realiza el ensamblado 3 meses antes de embotellar.

Opinión de los críticos

Decanter:

An exceptional pedigree, displaying amazing energy and tension. Kiwi, passionfruit and fresh herbs sink into the silky oak structure, with sprinklings of lemon and lime over the vibrant acidity. Smoky, savoury notes persist at the end.

James Suckling:

A restrained sauvignon blanc with aromas of stones, minerals, citrus, lemons, cedar and asparagus. A vibrant palate with great integration of zesty acidity. Textured and medium-bodied with a savory finish of yellow peaches. Drink or hold.