Descripción

Lo bueno siempre llega en dosis pequeñas. Es el caso de Finca El Bosque porque nace de un exiguo viñedo de sólo 1,48 hectáreas que se circunscribe en una tenue ladera protegida por la sierra Cantabria. Su autor, Marcos Eguren lo define así: “fruta madura, notas balsámicas, estructura y complejidad en un vino contundente, expresivo, con potencia perceptible pero sin aristas, redondo”

Ficha técnica

La bodega
Viñedos Sierra Cantabria
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Bosque
Descripción
Viñedo situado en San Vicente de la Sonsierra. Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico.
Superficie
1,48 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1973.
Suelo
Franco-arcilloso-arenoso por su textura y arcillo-calcáreo por su composición. Sustentado sobre gravas, suelto, profundo y con abundancia de canto rodado en superficie.
Rendimiento
33 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío a 8 ºC durante 5 días. Fermentación alcohólica a 28 ºC en pequeñas tinas de roble francés de 10 hectolitros con levadura autóctona seleccionada de los propios viñedos. Pisado dos veces al día durante los 8 primeros días de fermentación y una vez al día durante los 5 restantes.. Maloláctica en barrica de roble francés (95%) y centroeuropeo (5%).
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica de roble francés (95%) y centroeuropeo (5%).