Descripción

Si la añada 2009 obtuvo una media de 95 puntos entre los críticos más respetados del mundo, y la de 2010 no se quedó atrás, este 2011 promete entregar la mejor versión de la bodega Maurodos con sus 92 puntos Parker. Opulento, cremoso y con domados taninos; así es este vino en el que predominan los frutos negros y notas de regaliz en nariz, uno de los mejor puntuados por nuestros socios.

Ficha técnica

Tipo
Tinto Crianza
Añada
2011
Grado
14.5% vol.
Producción
91444 botellas
Variedad
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Vista
Cereza brillante.
Nariz
Perfumado, muy expresivo, de concentrada madurez y finura en aromas con predominio de frutos rojos.
Boca
Lleno, opulento, cremoso, con domados tanino y prolongado final de ecos minerales.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Hasta 2020. Se recomienda decantación.
Maridaje
Carnes rojas a la parilla, quesos de pasta dura o guisos con rabo de toro.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos plantados en 1977 (38 años).
Suelo
Pedregosos y areno-arcilloso.
Clima
Continental extremo, con mínimos niveles de pluviometría, abundantes horas de sol y fuertes contrastes térmicos entre el día y la noche.
Cosecha
Paulatina y tardía recolección entre finales de septiembre y principios de octubre. Ideal final de maduración con noches frías y días de sol que han preservado una equilibrada acidez y favorecido la extracción de nobles taninos.
Vinificación
Las variedades y parcelas se vinifican por separado en depósitos de distintos materiales y capacidades, mientras que la crianza se realiza en barricas francesas y americanas que se renuevan en un 20% cada año.
Envejecimiento
24 meses en roble francés y americano nuevas y de un vino.
Embotellado
Embotellado en febrero de 2014.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2011 San Roman, is year in, year out, one of the most reliable wines of the appellation, pure Tempranillo (locally known as Tinta de Toro), the fruit from over 35-year-old, ungrafted and head-pruned vineyards planted on sandy, stony soils rich in clay in different villages across the Toro appellation. The wine aged for two years in French and American oak barrels, 80% of which were new. It’s an earthy wine with plenty of dark aromas of peat, fountain pen ink, graphite and tar, with very ripe fruit, black and blue berries. The palate is quite full-bodied, with abundant but fine tannins and enough acidity and persistence. A Toro with character. Drink 2015-2019".