Descripción

Quercus es un tempranillo que nace buscando la finura, la complejidad y la identidad mineral de su finca. Tras un trabajo muy delicado en el campo, la crianza se lleva a cabo durante un año en barricas. Este tinto tiene un perfil gastronómico que destaca por su intensa nariz y su buena estructura.

Ficha técnica

La bodega
Fontana Bodegas & Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.1% vol.
Producción
16.875 botellas y 450 mágnums
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Uclés

Cata

Vista
Color rubí profundo.
Nariz
Atractivos aromas a moras maduras, romero y tomillo con una finura propia de la madera francesa que aporta notas de especias y clavo.
Boca
Vino con cuerpo, jugoso, muy concentrado, vibrante y fresco, de gran longitud y precisión. Hermosa textura con taninos marcados pero aterciopelados y finos. De excelente longitud y profundidad, con un tremendo potencial de guarda en botella.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viña Ocaña
Descripción
Viñedos viejos situados a una altitud de 800 metros.
Suelo
Calcáreo, pedregoso y arcilloso.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable, adaptando la temperatura, los remontados y la duración de la maceración a cada añada y parcela.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de 300 litros seguida de otro año de crianza después del ensamblaje final.