Descripción

Perfume de Sonsierra es el vino más especial de la bodega. Su estética llamativa (una botella que parece literalmente un frasco de perfume) da una pista de la esencia fragante y poderosa que guarda en su interior. Elaborado a partir de uvas de Tempranillo, seleccionadas al milímetro entre las parcelas más viejas de la casa, resulta un tinto elegante y, a la vez, exuberante, perfecto para regalar. En palabras del crítico y Master of Wine, Tim Atkin, "lujoso, perfumado y suave".

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Sonsierra
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.8% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Intenso color cereza picota.
Nariz
Profunda y expresiva con aromas de regaliz, moras, grosellas, caramelo, moca y matices mentolados.
Boca
Vino carnoso, potente, exuberante y de final persistente.
Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Embutidos, carnes rojas, aves, pescados grasos, caza menor, quesos semicurados, platos especiados, estofados de legumbres, patatas a la riojana.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de cuatro viñedos viejos situados en la zona de Sonsierra en las faldas de la sierra de Cantabria. La mayor parte del viñedo tiene orientación sur y una cierta inclinación de las parcelas, con lo que se obtiene una excelente exposición de las cepas al sol durante todo el día. En cuanto a altitud, abarcan desde los 420 metros en la zona baja del río Ebro, hasta los 770 metros en las estribaciones de la sierra.
Superficie
15 hectáreas.
Edad
Más de 80 años de edad.
Suelo
Arcillo-calcáreo pobre en materia orgánica.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío durante 4 días Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 24 °C durante nueve días. Maloláctica en contacto con sus lías en una cuidadosa selección de barricas bordelesas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
16 meses en la misma selección de barricas bordelesas nuevas de roble francés. Tras el embotellado pasa 8 meses de estancia en botella antes de ser comercializado.