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Málaga

Pedro Ximénez Don Juan Trasañejo 37.5 cl.

100% Pedro Ximénez
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94
Peñín
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WE
34,90 €
IVA incl. Botella de 37,5 cl.
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Dulce de licor trasañejo (mínimo de 5 años de crianza en madera) resultante de la mezcla de vinos tiernos, naturalmente dulces y olorosos viejos, todos ellos procedentes de la variedad de uva Pedro Ximénez

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pedro Ximénez Don Juan Trasañejo
D.O.:
Málaga
Subzona:
Comarca Norte de Málaga
Tipo:
Oloroso
Grado:
17% vol.
Producción:
Máximo de 2.000 botellas anuales de 37,5 cl.
Variedad:
100% Pedro Ximénez

Cata

Vista:
Color opaco oscuro con matices yodados.
Nariz:
Aromas de pasas y regaliz, seguidas de notas torrefactas, frutos secos y café.
Boca:
Denso, untuoso, largo y potente.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14ºC.

Viñedo y elaboración

Clima:
Mediterráneo
Envejecimiento:
Crianza oxidativa de más de 30 años en botas de roble americano siguiendo el sistema de criaderas y soleras.
Embotellado:
El embotellado actual procede del corte 18.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

Super rich and syrupy, which is just the way you want it. But what makes it great is that there's also a giant streak of balancing acidity that runs right up the gut. Reeking of prune, coffee and mocha is the nose, while the palate is pure bliss, a mix of spice, chocolate and raisin. A shining star from little-known Málaga.

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