Descripción

Dulce de licor trasañejo (mínimo de 5 años de crianza en madera) resultante de la mezcla de vinos tiernos, naturalmente dulces y olorosos viejos, todos ellos procedentes de la variedad de uva Pedro Ximénez. 

Ficha técnica

La bodega
Málaga Virgen
Tipo
Oloroso
Grado
17.0% vol.
Producción
Máximo de 2.000 botellas anuales de 37,5 cl.
Subzona
Comarca Norte de Málaga
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Málaga

Cata

Vista
Color opaco oscuro con matices yodados.
Nariz
Aromas de pasas y regaliz, seguidas de notas torrefactas, frutos secos y café.
Boca
Denso, untuoso, largo y potente.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo
Envejecimiento
Crianza oxidativa de más de 30 años en botas de roble americano siguiendo el sistema de criaderas y soleras.
Embotellado
El embotellado actual procede del corte 18.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

Super rich and syrupy, which is just the way you want it. But what makes it great is that there's also a giant streak of balancing acidity that runs right up the gut. Reeking of prune, coffee and mocha is the nose, while the palate is pure bliss, a mix of spice, chocolate and raisin. A shining star from little-known Málaga.