Toro

Paydos 2017

100% Tinta de Toro
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Parker
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Peñín
36,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Un llano de cascajo arenoso y viñas de pie franco son el origen del vino que Alonso del Yerro elabora en tierras de Toro. 2017 se presentó, en palabras de la bodega con "un mes de Julio especialmente cálido y seco. Agosto no tanto y sobre el 20 caen unos 30 litros determinantes para la calidad de la fruta". Un vino de producción limitada a 5.000 botellas. 

Ficha técnica

Marca:
Paydos
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Producción:
5.000 botellas
Variedad:
100% Tinta de Toro

Cata

Nariz:
Muy aromático, sorprende por su equilibrio.
Boca:
El tanino es suave, con una potencia media y un sabor persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pagos de Miguel
Descripción:
Viñedo situado a 720 metros de altitud plantado en pie franco.
Superficie:
8,8 hectáreas.
Edad:
Más de 80 años.
Suelo:
Un llano de cascajo arenoso con arcilla roja.
Clima:
La zona es de clima Continental con temperaturas extremas, gran amplitud térmica y una pluviometría de unos 400 mm al año.
Cosecha:
Vendimiado el 21 y 25 de septiembre.
Vinificación:
Vinificado en depósitos de 50 hectolitros. Extracción suave para respetar la materia prima. Maceraciones de 20 y 24 días. 10% de uva entera. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza de 16 meses sobre lías finas en barricas de roble francés (30% nueva y 70% de 1 año). Actualmente haciendo su crianza en botella.
Embotellado:
En septiembre de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I retasted the jammy 2017 Paydos, the wine produced in Toro, reflecting a warm and dry year with high ripeness and the customary 14.5% alcohol. This comes from 80-year-old vines in Morales de Toro where they managed to escape the killer frost from the year. It matured in 20% new barrels for 15 months. It's evolving nicely and slowly, keeping the juicy, jammy, fruit-driven and ripe character from the year with ripe fruit flavors in the finish. 5,700 bottles were filled in March 2019.

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Paydos 2017
Toro
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2010 2008

By Alberto T., Dom, 29/01/2023 - 22:17

Rojo picota. En nariz muy aromático, sorprende por su equilibrio. En boca tanino suave, potencia media y un sabor persistente.

By Julián M., Lun, 19/12/2022 - 00:05

Una de las mejores añadas hasta la fecha

By Eduardo F., Jue, 01/12/2022 - 17:05

By Jordi G., Vie, 04/11/2022 - 11:29

By Lorenzo M., Jue, 30/06/2022 - 17:21

By Natxo C., Vie, 17/06/2022 - 23:40

By Arancha L., Jue, 05/05/2022 - 09:56

By Jaime G., Sáb, 08/05/2021 - 20:10
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By Rui F., Jue, 12/05/2022 - 18:04

By Jose ramon A., Mar, 10/05/2022 - 12:02

By Natxo C., Jue, 03/03/2022 - 18:45

By David V., Mié, 29/12/2021 - 18:01

By Jorge S., Sáb, 04/12/2021 - 18:21

By Angel luis R., Sáb, 13/11/2021 - 20:36

By Manuel F., Mié, 10/11/2021 - 17:41

By Oscar G., Lun, 25/10/2021 - 23:20
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By Juha A., Dom, 16/02/2020 - 09:46

By Joe H., Vie, 10/01/2020 - 17:05

By Eduardo tomas M., Vie, 08/11/2019 - 17:43

By Lorenzo C., Lun, 05/08/2019 - 16:22

By Carmen M., Sáb, 27/07/2019 - 22:00

Diría que me gustó más el 2008, pero esté también está de muerte. Recomiendo decantar.

By Eduardo F., Mar, 28/05/2019 - 17:00

By David emilio A., Jue, 23/05/2019 - 16:06

Sabor suave y característico, buena opción para regalo y/o entrantes o carnes.

By Alberto J., Sáb, 05/09/2020 - 20:47

By Manuel L., Mié, 02/09/2020 - 20:37

By Jaume R., Jue, 04/06/2020 - 22:43

un Toro diferente pero muy bueno. para repetir.

By Dayne richard B., Lun, 24/02/2020 - 12:04

By Jorge A., Vie, 10/01/2020 - 10:21

Está en un punto dulce tremendo.

By Adrián H., Lun, 02/12/2019 - 12:36

Fueron tiempos mejores para este vino en esta añada...en declive

By Javier M., Mar, 26/11/2019 - 16:42

By Enrique R., Lun, 11/11/2019 - 11:22
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