Paydos 2017
Descripción
Un llano de cascajo arenoso y viñas de pie franco son el origen del vino que Alonso del Yerro elabora en tierras de Toro. 2017 se presentó, en palabras de la bodega con "un mes de Julio especialmente cálido y seco. Agosto no tanto y sobre el 20 caen unos 30 litros determinantes para la calidad de la fruta". Un vino de producción limitada a 5.000 botellas.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
I retasted the jammy 2017 Paydos, the wine produced in Toro, reflecting a warm and dry year with high ripeness and the customary 14.5% alcohol. This comes from 80-year-old vines in Morales de Toro where they managed to escape the killer frost from the year. It matured in 20% new barrels for 15 months. It's evolving nicely and slowly, keeping the juicy, jammy, fruit-driven and ripe character from the year with ripe fruit flavors in the finish. 5,700 bottles were filled in March 2019.
La bodega
Viñedos Alonso del Yerro
Superficie total de viñedo: 26 ha.
Producción total: 72.000 botellas
Añadas: 2017 2016 2010 2008
Rojo picota. En nariz muy aromático, sorprende por su equilibrio. En boca tanino suave, potencia media y un sabor persistente.
Una de las mejores añadas hasta la fecha
Diría que me gustó más el 2008, pero esté también está de muerte. Recomiendo decantar.
Sabor suave y característico, buena opción para regalo y/o entrantes o carnes.
un Toro diferente pero muy bueno. para repetir.
Está en un punto dulce tremendo.
Fueron tiempos mejores para este vino en esta añada...en declive