Toro

Paydos 2017

100% Tinta de Toro
93
Parker
93
Peñín
36,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Un llano de cascajo arenoso y viñas de pie franco son el origen del vino que Alonso del Yerro elabora en tierras de Toro. 2017 se presentó, en palabras de la bodega con "un mes de Julio especialmente cálido y seco. Agosto no tanto y sobre el 20 caen unos 30 litros determinantes para la calidad de la fruta". Un vino de producción limitada a 5.000 botellas. 

Ficha técnica

Marca:
Paydos
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Producción:
5.000 botellas
Variedad:
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:

Cata

Nariz:
Muy aromático, sorprende por su equilibrio.
Boca:
El tanino es suave, con una potencia media y un sabor persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pagos de Miguel
Descripción:
Viñedo situado a 720 metros de altitud plantado en pie franco.
Superficie:
8,8 hectáreas.
Edad:
Más de 80 años.
Suelo:
Un llano de cascajo arenoso con arcilla roja.
Clima:
La zona es de clima Continental con temperaturas extremas, gran amplitud térmica y una pluviometría de unos 400 mm al año.
Cosecha:
Vendimiado el 21 y 25 de septiembre.
Vinificación:
Vinificado en depósitos de 50 hectolitros. Extracción suave para respetar la materia prima. Maceraciones de 20 y 24 días. 10% de uva entera. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza de 16 meses sobre lías finas en barricas de roble francés (30% nueva y 70% de 1 año). Actualmente haciendo su crianza en botella.
Embotellado:
En septiembre de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Their vineyards in Toro produced the 2017 Paydos, which reflects the changes they've been implementing in the last few years toward better harmony and integration. The wine feels quite elegant, and the mouthfeel is velvety, with very fine tannins, transcending the vintage. It comes from ancient vines on gravel and sand soils over red clay, and it fermented with 10% full clusters with indigenous yeasts. It matured in oak barrel for 15 months. 5,000 bottles were filled in July 2019.

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Paydos 2017
Toro
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2010 2008

By Lorenzo M., Jue, 30/06/2022 - 17:21

By Natxo C., Vie, 17/06/2022 - 23:40

By Arancha L., Jue, 05/05/2022 - 09:56

By Jaime G., Sáb, 08/05/2021 - 20:10

Buena paladar, para mi gusto exquisito

By Alberto J., Jue, 16/07/2020 - 16:30

By Rui F., Jue, 12/05/2022 - 18:04

By Jose ramon A., Mar, 10/05/2022 - 12:02

By Natxo C., Jue, 03/03/2022 - 18:45

By David V., Mié, 29/12/2021 - 18:01

By Jorge S., Sáb, 04/12/2021 - 18:21

By Angel luis R., Sáb, 13/11/2021 - 20:36

By Manuel F., Mié, 10/11/2021 - 17:41

By Oscar G., Lun, 25/10/2021 - 23:20
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By Juha A., Dom, 16/02/2020 - 09:46

By Joe H., Vie, 10/01/2020 - 17:05

By Eduardo tomas M., Vie, 08/11/2019 - 17:43

By Lorenzo C., Lun, 05/08/2019 - 16:22

By Carmen M., Sáb, 27/07/2019 - 22:00

Diría que me gustó más el 2008, pero esté también está de muerte. Recomiendo decantar.

By Eduardo F., Mar, 28/05/2019 - 17:00

By David emilio A., Jue, 23/05/2019 - 16:06

Sabor suave y característico, buena opción para regalo y/o entrantes o carnes.

By Alberto J., Sáb, 05/09/2020 - 20:47

By Manuel L., Mié, 02/09/2020 - 20:37

By Jaume R., Jue, 04/06/2020 - 22:43

un Toro diferente pero muy bueno. para repetir.

By Dayne richard B., Lun, 24/02/2020 - 12:04

By Jorge A., Vie, 10/01/2020 - 10:21

Está en un punto dulce tremendo.

By Adrián H., Lun, 02/12/2019 - 12:36

Fueron tiempos mejores para este vino en esta añada...en declive

By Javier M., Mar, 26/11/2019 - 16:42

By Enrique R., Lun, 11/11/2019 - 11:22
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