Descripción

Vino tinto naturalmente dulce elaborado con un 100% de Tintilla de Rota, variedad histórica que quedó casi reducida a poco más de 5 hectáreas hace tan solo unos años. Su fina piel, su gran acidez y suaves taninos parecen diseñados perfectamente para producir grandes vinos dulces atlánticos.

Ramiro Ibáñez ha querido con este vino rendir homenaje a los antiguos vinos asoleados del siglo XVIII.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ramiro Ibáñez
Tipo
Tinto Dulce
Añada
2024
Grado
8.5% vol.
Producción
600 botellas
Variedad
100% Tintilla de Rota
Origen
IGP Cádiz

Cata

Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de San José del Valle. Viticultura tradicional de Sanlúcar.
Superficie
Una hectárea.
Vinificación
La elaboración parte de las uvas asoleadas para que el vino muestre un dulzor natural. El contenido de azúcar es de 330 gramos por litro. Fermentación en botas de roble.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en bota de 500 litros.