Descripción

Este tinto es un homenaje puro y sin pretensiones al origen de la viticultura en la región asturiana, pues es lo que es hoy en día gracias a los frailes benedictinos del monasterio de San Juan Bautista de Corias. Es por ello que se trata de un ensamblaje típico de la zona, conocido como "mezcla canguesa", obtenido de fincas adyacentes al monasterio. El resultado es un tinto muy fino, sutil y elegante, repleto de matices de café, chocolate negro y regaliz, y con una frescura y acidez encomiables. 

Ficha técnica

La bodega
Monasterio de Corias
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Producción
10.000 botellas
Variedad
Albarín negro, Carrasquín, Verdejo negro, Mencía, Palomino, otras
Origen
Cangas

Cata

Vista
Rubí brillante.
Nariz
Frutillos del bosque, anís y café recién hecho.
Boca
Muy refrescante, con una equilibrada acidez. Destacan notas de regaliz y chocolate negro.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
En buenas condiciones podría guardarse hasta 2028.

Viñedo y elaboración

Descripción
Fincas alrededor del monasterio de San Juan Bautista de Corias, con pendientes de hasta 30% de desnivel. Viticultura tradicional siguiendo las prácticas ancestrales de la zona basada en podas cortas, laboreo manual y animal, y fertilización orgánica.
Suelo
Pizarra y arcilla.
Clima
2023 fue un año de primavera lluviosa y temperaturas frescas que permitieron un buen cuajado de los frutos y acumular suficientes reservas de agua para el verano.
Cosecha
Manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Selección de racimos en mesa, despalillado sin estrujar y maceración antes de la fermentación de todas las variedades conjuntamente. Vinificación realizada espontáneamente en pequeños depósitos de 5.000 kilogramos con levaduras propias del viñedo durante 21 días a 23 ºC, con dos remontados diarios. Posterior maloláctica.
Envejecimiento
Crianza realizada en barricas de roble de uno o dos usos durante 9 meses.
Embotellado
En junio de 2024.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

From the vineyard that surrounds the Monastery, the 2023 Finca Los Frailes was produced with a blend of Albarín Negro, Carrasquín, Verdejo Negro, Mencía, Palomino and other varieties that are coplanted in the older and younger plots, called the "mezcla Canguesa" (the Cangas blend). It's pale with a bright ruby color and a honeyed nose with hints of beeswax and acid red berries and an herbal and spicy twist. It has a medium-bodied palate with fine tannins and some rusticity. Part of the grapes were not crushed, and in 2023, they used a portion of full clusters. 10,000 bottles produced. It was bottled in June 2024.