Cava

Mestres Mas Via Gran Reserva Vintage 2004

65% Xarello, 20% Macabeo, 15% Parellada
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93-94
Parker
56,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Este espumoso de añada está considerado por la propia bodega como "la máxima expresión del cava". Una de sus singularidades es que su vino base está criado durante un año en barricas, para posteriormente, y ya durante la segunda fermentación, permanecer durante más de 11 años en rima. El resultado es un cava muy elegante y con riqueza aromática, con notas tostadas, de pastelería, frutos secos y ligeros apuntes lácticos. De largo posgusto y madurez, es un vino reservado para los grandes momentos.

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Mestres Mas Via Gran Reserva Vintage
D.O.
Cava
Subzona: 
Sant Sadurní d'Anoia
Tipo
Cava
Añada
2004
Grado: 
12% vol.
Producción: 
2.950 botellas
Variedad: 
65% Xarello, 20% Macabeo, 15% Parellada

Cata

Vista: 
Color amarillo pajizo y dorado. Burbuja muy fina y con buena evolución en copa.
Nariz: 
Cava muy elegante y con riqueza aromática donde podemos encontrar manzana Golden y membrillo en perfecta armonía junto a intensas y complejas notas de pan tostado y frutos secos desecados gracias a su larga crianza y paso por noble madera.
Boca: 
El paso por boca es potente, maduro, equilibrado y muy estructurado, con una integración muy buena del gas carbónico. Voluminoso, envolvente y aterciopelado al paladar, concluye en un final largo y muy persistente.
Temperatura de servicio: 
Entre 6 y 8ºC.
Consumo: 
Se recomienda abrir la botella 5 minutos antes para una mejor oxigenación. Un vez en la copa, se recomienda oxigenar durante un minuto.

Viñedo y elaboración

Descripción: 
El 100% de la viña es propia y está plantada en vaso.
Edad: 
Tiene una edad de más de 60 años.
Cosecha: 
Manual.
Vinificación: 
La primera fermentación y la crianza del vino base es en barrica sobre sus lías durante 12 meses. La segunda fermentación en botella es con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima y con una crianza de más de 140 meses (más de 11 años) en botella tradicional con sus lías bajo la cava. Se lleva a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autólisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad. Finalmente, después del degüelle, se coloca el segundo tapón de corcho y su placa identificativa.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate
I also tasted a newer vintage of their flagship Cava, the 2004 Mas Vía Gran Reserva Premium. It's always a similar blend, even if the percentages are slightly different each year. This time the blend is 65% Xarello, 20% Macabeo and 15% Parellada fermented and matured in oak barrique, where it was kept with lees for 12 months, followed by a second fermentation in bottle, where it was kept for a further 150 months (over 12 years!). It has less than five grams of residual sugar. It had a subtly developed, elegant and nuanced nose with aromas of freshly baked apple pie, Mediterranean herbs, fennel, and a diesel-like touch. The palate revealed great harmony and poise; it's complex, balanced and long. Outstanding!
56,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
s
Mestres Mas Via Gran Reserva Vintage 2004

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Opinión de los Socios

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Añadas: 2004 2002

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Por Juan S., 18 Dic 2018

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