Descripción

Tempranillo de uvas seleccionadas con 26 meses de crianza en barrica. Penetrante y fragante en nariz, delicado y con volumen en boca, lo que lo convierte en un vino ideal para su guarda. Los apuntes de la crianza pasan a un segundo plano por la fuerza de la fruta. Se trata de una añada marcada por un invierno húmedo y una primavera seca, mientras que el verano fue fresco y el otoño luminoso. En conjunto, fue una añada en la que se consiguió buena madurez alcohólica y fenólica. Ha obtenido 94 puntos Peñín, siguiendo la estela de la añada anterior, que obtuvo 95 puntos Parker.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Mauro
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Producción
37.100 botellas y 1.000 magnums
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Nariz
Gran riqueza aromática y fondo mineral.
Boca
Amplio, taninos firmes. Con nervio y largo recorrido.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Asados castellanos, carnes rojas, cerdo ibérico o chuletillas de cordero al sarmiento.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Tudela de Duero y Traspinedo.
Superficie
70 hectáreas.
Suelo
Suelos ligeros, filtrantes, fáciles de trabajar y de textura equilibrada, calizos o arcillosos-calcáreos, según las parcelas.
Clima
Clima continental. Invierno húmedo, primavera cálida, verano fresco y otoño luminoso y, esporádicamente, tormentoso.
Rendimiento
De 3.000 a 5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia realizada entre el 15 de septiembre y 7 de octubre.
Vinificación
Después de una minuciosa selección en bodega, se traslada la uva por gravedad a depósitos de 12.000 kilogramos separando las partidas por variedades, fincas y zonas de producción. La fermentación alcohólica (con levaduras autóctonas) y la posterior maceración se prolonga de 2 a 3 semanas.
Envejecimiento
Crianza de 26 meses en barricas de roble francés y americano.
Embotellado
Embotellado en marzo de 2017.