Descripción

La desaparición de la mayoría de las variedades tintas a causa de la filoxera hizo que a principios de los años 90 se autorizara en la zona de los Montes de Málaga la plantación de otras castas cuya adaptación a estas tierras fuera óptima. Es el caso de la Petit verdot, la Syrah y Tempranillo que conforman el coupage de este vino, influenciado además no solo por su paisaje serrano sino también por la proximidad al Mediterráneo de su viñedo de origen. Todo para dar un tinto con mucha fruta madura, notas de violeta, especias y muy untuoso y elegante en boca. 

 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Victoria Ordoñez e Hijos
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Producción
2.080 botellas.
Variedad
60% Petit verdot, 20% Syrah, 20% Tempranillo
Origen
Sierras de Málaga

Cata

Vista
Color rojo rubí, limpio y brillante con una capa de media intensidad.
Nariz
Destaca por sus aromas a fruta negra, flores de violeta, pimienta negra y monte bajo conjuntados con notas más balsámicas, ligeramente torrefactas y de regaliz.
Boca
Tinto elegante, untuoso, equilibrado, con fruta madura y especias y un final muy largo.
Temperatura de servicio
16 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Cortijo de la Fresneda.
Descripción
El Cortijo de la Fresneda se encuentra a 850 metros de altitud en la sierra de Camarolos. El viñedo es de secano en espaldera y en ligera pendiente.
Superficie
4,5 hectáreas.
Edad
Cepas plantadas entre finales de los años 90 y principios de los 2000.
Suelo
Pobre, de origen jurásico y constituido por rocas calizas muy puras acompañadas de escasos fósiles de equinodermos, moluscos y algas.
Clima
Mediterráneo templado subhúmedo. La temperatura media es de 13 °C con mínimas de hasta -12 °C y máximas de más de 38 °C. La pluviosidad anual es de 585 milímetros con lluvias de carácter torrencial.
Rendimiento
3.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Manual, en cajas de 9 kilogramos.
Vinificación
Criomaceración previa a la fermentación. Prensado a baja presión,
Fermentación maloláctica 100% en barrica nueva de roble francés.
Envejecimiento
24 meses en barricas de roble francés nuevo y 12 meses en botella.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is really spicy and fruity with freshness this year. Medium-bodied with a sold core of fruit and lovely, firm tannins. Fresh and flavorful. Well crafted. Petit verdot, syrah and tempranillo. Drink now.