Descripción

Las Teselas es un coupage clásico bordelés de Cabernet sauvignon y Merlot, pero con acento manchego. Es la apuesta de Finca Élez, en su privilegiado terruño, por dos de las grandes uvas foráneas del Viejo Mundo. Una maravilla con cuerpo y volumen, pero que a pesar de ello posee un frescor increíble. Un vino creado para el más puro deleite. 

Ficha técnica

La bodega
Pago Finca Élez
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Producción
21.000 botellas
Variedad
65% Cabernet sauvignon, 35% Merlot
Origen
Pago Finca Élez

Cata

Nariz
Aromas a especias y plantas aromáticas del entorno como tomillo y romero.
Boca
Con cuerpo, pero fresco. Un tinto con delicadas notas de moca que se percibe como envolvente y largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Vino de finca procedente de la parcela La Vieja, en Finca Élez, en la localidad de El Bonillo en Albacete, a 1.000 metros de altitud. Los viñedos están cultivados en ecológico desde 2011.
Suelo
Franco arcilloso arenoso sobre una base de roca caliza. Proceden del mesozoico con más de 66 millones de años.
Clima
El invierno de 2021 se recodará por su intenso frío y copiosas nevadas. Aún en primavera, las temperaturas se mantuvieron algo más bajas de lo habitual, aunque las precipitaciones se quedaron en los valores habituales durante todo el ciclo. Sin grandes olas de calor a mediados del mes de octubre llegó el momento de la vendimia con una uva de buena calidad.
Vinificación
Maceración prefermentativa de 4 días a 14 ºC. Posterior fermentación de 21 días a no más de 25 ºC, separada en distintos depósitos por parcela y variedad. Maceración posfermentativa para fijar color y aromas, y maloláctica en depósito de hormigón.
Envejecimiento
Crianza de variedades por separado. Así, una cuarta parte de la Cabernet sauvignon envejece en barrica nueva francesa durante 12 meses mientras que el resto lo hace en depósito de hormigón durante 10 meses. Por su parte, un tercio de la Merlot hace lo propio en barrica de 500 litros de roble francés durante 9 meses.
Embotellado
Posterior ensamblaje y embotellado.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

A blend of 65% Cabernet Sauvignon and 35% Merlot, this wine has a bouquet of pomegranate, mocha and clove. Bright cranberry and raspberry flavors mingle with polished tannins and notes of milk chocolate, nutmeg and orange zest. This is a lightweight red wine that would pair well with pork chops, roast chicken or even grilled tuna.

James Suckling:

There’s a brightness and focus to this on the nose with currants, blackberries and hints of cedar. Medium body, firm tannins and a savory finish. Linear and fresh. 95% cabernet sauvignon and 5% merlot. Drink now.