Descripción

De La Riva Manzanilla Fina Miraflores Baja procede de un viñedo costero situado en la finca Casilla Verde en Miraflores Baja. Con su carácter intenso y sus aromas expresivos a frutos secos y hidrocarburos, es una manzanilla de muy alta calidad elaborada por los enólogos Willy Pérez y Ramiro Ibáñez.

Ficha técnica

La bodega
De la Riva
Tipo
Manzanilla
Añada
2025
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Intensa y floral, con notas de tiza, pastelería, frutos secos y recuerdos a hidrocarburos.
Boca
Seca, sápida y fresca.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Casilla Verde.
Descripción
Viñedos situados en la zona de Miraflores Baja, situados a siete kilómetros de la costa atlántica.
Suelo
Albarizas de lustrillos, lentejuelas y albariza parda.
Cosecha
Vendimia en mitad de septiembre.
Vinificación
Fermentación en depósito.
Envejecimiento
Crianza biológica en sistema de solera y criadera.