Descripción

Bobal procedente de distintas parcelas calizas. Se elabora mediante una viticultura respetuosa y una vinificación que busca extraer el potencial de esta variedad, mostrando con ello su verdadera esencia. Fruta madura, hierbas mediterráneas y toques especiados dominan tanto en nariz como en boca. Esta añada 2016 se muestra más ligera, aromática y sutil que su predecesora, según el catador de The Wine Advocate, Luis Gutiérrez.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Tinto Joven
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Producción
11.000 botellas
Variedad
100% Bobal
Origen
Manchuela

Cata

Nariz
Fruta madura, hierbas mediterráneas, pimienta y recuerdos de chocolate.
Boca
Muy mineral (tiza húmeda), largo y sabroso.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcelas Casilla, Costera y Tabla.
Edad
Viñedos de entre 30 y 70 años.
Suelo
En un 80% calcáreo y en un 20% arcilloso-limoso.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Se realiza de forma manual.
Vinificación
100% con raspón. Fermentación con levaduras indígenas en cuba de roble de 4.500 litros abiertas.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés de 600 litros.
Embotellado
Este vino no ha sido filtrado ni clarificado antes de ser embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The style of the 2016 La Casilla is lighter and more aromatic and subtle than the 2015, following the character of the year, very mineral (wet chalk), long and tasty. It also fermented with 100% full clusters and indigenous yeasts and matured in well-seasoned 600-liter oak barrels. In a way, the nose made me think of a floral and mineral Gamay from Beaujolas. This is a great value. It's approachable now, but it should also develop nicely in bottle. 11,000 bottles were filled in July 2017".